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吃九州:日本秘密美食熱點指南

吃九州:日本秘密美食熱點指南

Kyūshū是日本四個主要島嶼中最南端的島嶼,幾乎被遊客所遺棄。然而,島上 - 只有東京的子彈頭列車 - 是該國的烹飪熱點之一。靠近大陸亞洲和與英國,荷蘭和葡萄牙貿易的歷史遺產導致了風格的融合。你可以在中國和韓國的靈感中看到這一點 拉麵 湯,長崎著名的卡斯特拉蛋糕和福岡風格 烏冬面 麵條,通常配有一些伍斯特郡醬。

美味的食物無處不在 - 從福岡的廉價和歡快的街頭美食到高端的壽司餐廳。以下是值得前往Kyūshū的食物體驗:

1.嘗試最新鮮的海鮮

Kyūshū周圍清澈的海水產生豐富的海鮮。有竹筍和超級嫩魷魚,肥胖的老虎蝦和土豆 河豚,日本的致命河豚 - 一種受歡迎的壽司美食。著名的海鮮菜餚包括 ikizukuri,一種典型的佐賀縣Yobuko的活魷魚生魚片 - 如果你感到嬌氣,不要試試這個。

嘗試海鮮比吃壽司更新鮮。久留米的Sushi no Jirocho是島上最好的壽司餐廳之一。在這裡,您將坐在櫃檯旁觀看廚師Ryoji Katsuno準備完美無瑕的盤子。在他的刀子銀色閃光,Katsuno提供源源不斷的生魚片:最優質的“脂肪”金槍魚,嫩魷魚和烤鱸魚跟隨 河豚, 牡蠣和廣受歡迎的竹莢魚。 Katsuno然後用精選的微型火柴盒壽司給人留下深刻印象。

史蒂文和考特尼約翰遜/ Flickr

2.品嚐稀有食物

在福岡南部的朝倉市(Asakurashi)的一條河流源頭,一種不起眼的雜草大量生長。這是罕見的suizenji nori(kawatake) 河流雜草,它被認為只在這一米長的清澈的火山泉水中生長。在這裡收穫雜草的Endo Kawatake種植園以10,000日元左右的價格出售一張紫菜。它也被認為是一種抗炎美容產品。

葛根 根澱粉是另一種昂貴的Kyūshū美味,以其癒合益處而聞名。它以果凍形式搭配甜醬或湯中的麵條。該國最大的生產商是Hirohachido,一家位於Kyūshū南部鹿兒島灣的家族企業。參觀位於秋月的擁有200年曆史的Hirokyukuzu Honpo商店。

尋找kuzu麵條或葉子 suizenji nori 在Kyūshū的高檔餐廳享用味噌湯。

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3.享用世界上最好的肉類

和牛 (牛肉)是日本最著名的出口產品之一,經常出現在世界上最昂貴的食品清單上。神話就是這樣 和牛 奶牛像皇帝一樣飼養,餵啤酒和按摩產生強烈的大理石花紋,形成一種特別柔軟,幾乎乳脂狀的質地。

Kyūshū是三大品牌之一 和牛 在國內:佐賀牛肉。在佐賀縣的Kira餐廳,您可以在桌子上的熱板上點上新鮮切碎的牛肉和蔬菜。肉的細膩味道是食物天堂。

豬肉當量是Kurobuta(被稱為“黑豬”)。它柔軟,粉紅色的肉體據說是武士戰士的最愛,今天,它仍然備受推崇。前往Kyūshū南部的鹿兒島嘗試Kurobuta,它來自於大約400年前從英格蘭進口到鹿兒島的黑皮伯克郡豬。

最受歡迎的吃Kurobuta的方式是 炸豬排 麵包屑豬排或 涮涮鍋把多汁的薄片蘸到你桌邊的火鍋裡。在鹿兒島市的Roppakutei試試吧。

宋震/ Flickr

4.去福岡的街頭美食之旅

福岡是Kyūshū北部海岸的一個城市,擁有日本最好的街頭食品。每晚150左右 亞泰 市中心周圍有食品攤位。

花一個晚上游覽 亞泰 非常有趣:你坐在櫃檯的高凳上,在廚房的中心觀看廚師,在熱氣騰騰的鍋和炙烤的烤架中拼湊出一系列小菜。這是一個社交,吵鬧的事件,訂單飛行,陌生人不可避免地開始聊天。到了早上,什麼都沒有了。所有的街頭食品攤販都收拾行裝,帶回家 亞泰 跟他們。

隨著流行 串燒 雞肉串和 餃子 中國炒餃子, 亞泰 廚師提供許多美味的區域菜餚。一定要點一碗 豬骨 拉麵,一個混濁的豬骨湯,許多人聲稱是該國最好的拉麵。 內臟鍋 是一道一鍋的菜,放在桌上的鍋裡。那就是了 汆鍋,一個雞肉火鍋; 明太子那個帶有辣椒的鹹的波拉克魚子;和博登風格一直很受歡迎 你做麵條。

Lakuda-SAN / Flickr的

喝點茶

在Kyūshū,他們知道如何製作一杯完美的茶。那是因為這是日本最重要的茶葉種植區之一。這個島嶼在茶道上使用的精緻陶瓷也很有名,這絕非巧合。它是Kakiemon和Fukugawa等歷史悠久的陶藝家的故鄉。

位於最南端的鹿兒島是日本第二大茶葉生產區,但您也可以在熊本,宮崎和佐賀找到較小的供應商。福岡以其高品質而聞名 抹茶 用於茶道的茶,以及被認為是該國最高檔綠茶之一的玉露綠茶。

Konameien Tea是Yame的一家獲獎小製作人,已經創作了大約150年的茶。將每片葉子單獨挑選,乾燥並用手在溫暖的爐子上拋擲。您可以參觀茶葉店,探索一個可以追溯到荷蘭東印度公司時代的茶歷史的畫廊,或者欣賞Yame Central Tea Plantation。

由株式會社牛島製茶(@ushijimaseicha)分享的帖子

6.享受一些變暖 清酒

沒有一壺溫暖,你不能在日本外出就餐 清酒 洗掉你的飯。幸運的是,在Kyūshū不難找到這種誘人的飲料。福岡是中心 清酒 米酒生產,小型縣內有70多家啤酒廠。

在幾家啤酒廠,您可以親眼看到復雜的釀造過程,品嚐一些樣品,預熱或冷藏。在Kashima嘗試Minematsu和Hiyuko Tsuru啤酒廠或在Yame嘗試Kitaya啤酒廠。你會從你的高級Daiginjo知道你普通的Fukutshu,或者黑暗的Koshu和多雲的Nigorizake之間的區別。

Kyūshū也是的發源地 燒酒,一種從各種原料中提取的精神,包括玉米,大麥和甘藷(是的,真的,紅薯)。福岡的許多釀酒商創造了 燒酒 作為清酒的副產品,使用米飯和水果的shobun醋,它是如此微妙,以享受作為親切的淡化。

Pixabay / CC0

羅斯沃爾福德旅行高級Kyūshū旅遊禮貌。訪問Trip Insight預訂福岡美食之旅。九州沒有廣泛使用英語。如果您需要幫助預訂旅行,請致電九州旅遊信息中心或Saga的Doganshitato呼叫中心。有關Kyūshū的更多信息,請訪問歡迎光臨Kyūshū網站。

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