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瓦倫西亞的沿海美食:西班牙烹飪最佳

瓦倫西亞的沿海美食:西班牙烹飪最佳

迷上西班牙美食 作者:Jennifer Olvera

西班牙是美食愛好者的目的地,瓦倫西亞也不例外。該地區位於該國東部的地中海沿岸,位於巴倫西亞共和國(Comunidad Valenciana) - 該國的自治社區之一,包括卡斯特利翁(Castellón),阿利坎特(Alicante)和瓦倫西亞(Valencia)。

廣泛認可干米飯(西班牙海鮮飯), 濕 (arroz caldoso)和烤箱烤製(arroz al horno),瓦倫西亞也因其橘子和清爽的肉桂而聞名 horchata de chufa,一種由老虎堅果塊莖製成的混合物。然而,自然而然,不僅僅是滿足於眼睛。

瓦倫西亞與水道的接近深刻地影響了板塊。一望而至,其無數的海鮮 - 從深海淡水Albufera潟湖中採摘 - 到達市中心市場的攤位閃閃發光。在瓦倫西亞度假時,考慮將緊身牛仔褲留在家中,並準備放鬆你的腰帶。過度放縱 - 特別是航海類型 - 是必需的。

圖片說明:在瓦倫西亞廣闊的梅爾卡多中心,地中海和阿爾布費拉潟湖中有很多。

乘船遊覽 基礎: Albufera潟湖位於瓦倫西亞以南7英里的Parque Natural de la Albufera。它的漁業文化根深蒂固;事實上,自史前時代以來,動植物兩側的水域已經發現了無數的數字。

該怎麼辦: 公園內有許多生態划船活動,乘坐纜車運送旅客,平底船通過簡陋的蘆葦屋頂漁船小屋和工人淨鰭食物,包括厚厚的蠕動鰻魚, tenca 和m魚。

什麼時候走: 天氣允許的情況下,從早春到初秋,當溫度最舒適時,遊樂設施可以運行。該地區陽光充足,不太可能降雨。

聯繫: Albufera Parc,電話。 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

圖片說明:人們在瓦倫西亞吃了很多鰻魚,其中大部分來自Albufera潟湖。

在Mercado Central購物 基礎: 這座華麗的圓頂公共市場坐落在一座高聳的現代主義建築中,是歐洲歷史最悠久的市場之一。擁有有趣的建築細節,它也是食品愛好者的天堂。

什麼時候走: 清晨到達,當光線通過彩色玻璃窗過濾,新鮮的魚從港口進入。市場週一至週六從清晨到下午中午開放。

你會看到什麼: 千變萬化的產品和塔 pimentón 讓位於 火腿,瓶橄欖油和瓦倫西亞葡萄酒。然而,最令人印象深刻的是市場上新鮮海鮮的選擇,它吸引著來自冰床的路人。

聯繫: Plaza del Mercado,電話。 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

圖片說明:在瓦倫西亞廣闊的梅爾卡多中心,地中海和阿爾布費拉潟湖中有很多。

在Brasserie Sorolla的桌子上搶了一張桌子 基礎: 這家托尼餐館位於漁民社區Malvarrosa海灘的木板路上,毗鄰美洲杯港口,附近海鮮被拖運並批發給批發商。

什麼時候走: 中午,當陽光從水中閃爍,用餐時,您可以悠閒地享用美食。

吃什麼: 經常變化的菜單非常具有吸引力,無論是在dashi肉湯中的扇貝,還是在超級奶油牛油果上的醃三文魚和蝦以及帶有醃蘿蔔絲的新鮮奶酪醬。

聯繫: Hotel Las Arenas,電話。 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

圖片說明:不同的紋理增加了Brasserie Sorolla的藝術,以海鮮為中心的準備工作的興趣。

學習在La Matandeta做飯 基礎: 這家鄉村風格的家庭經營的餐館坐落在一個被“炸彈”稻田環繞的農場上。這是古怪和田園詩般的,但它也值得注意 - 所以它主持馬里奧巴塔利和格溫妮絲帕特洛,誰來為PBS系列準備海鮮飯 西班牙......再次在路上.

什麼時候走: 來吃午餐,西班牙人的主餐,可能會在下午中午開始。

該怎麼辦: 參加西班牙海鮮飯工作坊。業主在露台上供應小吃,並在開放的橙木火上準備海鮮飯。添加了泥土香料,液體和米飯,混合物變成了一個可共享的盛宴 - 在低調的餐廳里以多道菜的方式享受。菜單還包括烤鱈魚 - 新鮮的船 - 和 arroz de marisco y algas,貝類和海藻飯。

聯繫: Carretera Alfafar-El Saler,km 4,Alfafar,電話。 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

圖片說明:在La Matandeta的橙木火上戶外烹飪海鮮飯會產生煙熏效果。

在AB Vinatea享用美食 基礎: 這家時尚的餐廳位於市中心,坐落在俱樂部與現代化的中心位置,設有獨立入口,擅長創新的當地美食。

什麼時候走: 下午,定價菜單和價格實惠的點菜產品可以節省銀行費用。

吃什麼: 餐廳以其華麗的米飯菜餚而聞名,還提供各種各樣的海鮮菜餚 - 如三重魷魚,在畫板上裝滿焦糖的焦糖洋蔥。

聯繫: Hotel Ayre Astoria Palace,電話。 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

圖片說明:如果你很幸運,在AB Vinatea吃午餐可能會包括塞滿甜洋蔥味的魷魚。

在Arrop吃 什麼時候走: 米其林星級的Ricard Camarena在探索Almoina廣場的羅馬遺址之後,莫西過來這個酷炫,鋼鐵般的心血結晶。它坐落在一座昔日的宮殿內,擁有拱形石門和一個未來主義的peek-a-boo廚房。

吃什麼: 訂購品嚐菜單,證明了一些東西 - 比如曇花一現,像鱈魚品牌一樣的雲狀 - 並不總是它們看起來如此。不過不用擔心:飯菜不覺得做作。其他菜餚,如切片青豆和青豆泥上的金槍魚板,顯示出令人驚訝的克制。

聯繫: C / Almirante 14,電話。 96-392-55-66; www.arrop.com

圖片說明:Ricard Camarena用奇特的美味菜餚來挑逗味覺,就像一個通風的鱈魚品牌立方體。

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