• 一周的回暖

烹飪學校和烹飪假期:9個頂級城市

烹飪學校和烹飪假期:9個頂級城市

像頂級廚師一樣做飯的地方 由Charis Atlas Heelan

前往浪漫目的地的旅行體驗不必在你回家後結束。通過參加意大利,法國,泰國和世界各地其他美食熱點的烹飪課程,帶回您旅行的精髓。

圖片說明:一瞥馬拉喀什羅德烹飪學院的設施。照片:由Rhode School of Cuisine提供

法國里昂在里昂和周圍的羅納 - 阿爾卑斯鄉村,您可以找到各種烹飪工作坊,短期烹飪課程和法國美食大師課程,通常由專業廚師和餐廳老師講授。

Valrhona是世界上最優質,最昂貴的巧克力製造商之一 Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com),在里昂以南不到一小時。課程從兩小時到兩天不等,將為巧克力愛好者提供巧克力藝術專家學費。您將學習準備完美的蛋糕,蛋奶酥,蛋撻,蛋白杏仁餅乾或慕斯的必需品。
多少: 為期兩天的Valrhona課程為279歐元;一個兩小時的工作坊是59歐元。

Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com)在里昂郊外的Ecully歷史悠久的城堡為食品愛好者提供為期一天至六週的課程。您可以選擇準備糕點,時令菜餚,區域特色菜和鵝肝等美食。
多少: 為期一天的Paul Bocuse課程起價為170歐元,三天課程為470歐元。住宿需要額外費用。

圖片說明:在Ecole du Grand Chocolat學習製作巧克力,就像Valrhona的主人一樣。禮貌Valrhona

意大利博洛尼亞我們非常感謝我們認為意大利美食在美麗的艾米利亞羅馬涅博洛尼亞市,包括意大利麵條(意大利面),意大利式餃子,意大利千層面和熟香腸。了解如何在博洛尼亞的眾多烹飪學校之一創建正宗的意大利菜單。

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com)開設為期一天,三天和五天的課程,重點是意大利面和伴隨醬料的創作,以及開胃菜和dolci。學生們準備菜餚,並在午餐時品嚐葡萄酒。講英語的課程從9月到6月舉行。
多少: Vecchia Scuola為期一天的課程為80歐元,為期三天的課程為210歐元,為期五天的課程為250歐元。

Bluone烹飪之旅在意大利 (www.bluone.com)開設為期一天的課程,其中包括兩小時的博洛尼亞食品市場參觀,英語導遊,用英語授課的三小時意大利動手烹飪課程,用地區葡萄酒烹飪課程後的晚餐,食譜書和圍裙。 Bluone為期一天的課程是180歐元。

Casa Ilaria (www.casailaria.com)是市中心的一家私密住宿加早餐酒店,提供Ilaria自己用英語授課的傳統烹飪課程。該課程包括購買食材,晚餐,圍裙和食譜書的市場參觀。準備的菜餚包括sfoglia,tortelloni,brodo,lasagne,ragùallabolognese,besciamella和cotoletta alla petroniana。
多少: Casa Ilaria的烹飪課程為一天60歐元,三天130歐元。含早餐的住宿每天收費100至150歐元。

圖片說明:在意大利的Bluone烹飪之旅上課時,學生們學會從頭開始製作意大利式餃子。禮貌Bluone照片

摩洛哥馬拉喀什馬拉喀什是摩洛哥的帝國首都之一,是一座歷史悠久,文化底蘊深厚的美食城市。這三所烹飪學校向業餘愛好者和尋求學習正宗食譜的專業人士開放。

著名的餐廳 La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com)由傳統的摩洛哥廚師舉辦烹飪講習班。小組與翻譯(法語/英語)一起準備典型的兩道菜摩洛哥餐,然後作為一個小組享用。
多少: La Maison Arabe為期半天的工作坊為一兩人提供1600迪拉姆(182美元),600(68美元)用於三或四,500(57美元),如果你有一組五人或更多。

露天市場 (www.soukcuisine.com)是一個為期一天的烹飪課程,包括參觀露天市場購買新鮮農產品,在傳統的里亞德舉行的四小時課程,您準備的四道菜午餐(有素食選擇),葡萄酒,和帶回家的食譜。
多少: 為期一天的Souk Cuisine課程每人45歐元。

羅茲烹飪學院 (www.rhodeschoolofcuisine.com)在阿特拉斯山腳下的粉紅色宮殿Dar Liqama舉辦為期8天的摩洛哥美食盛會。該計劃包括七晚酒店,每日實踐烹飪課程,食物和葡萄酒,短途旅行和馬拉喀什機場接送服務。
多少: 為期8天的Dar Liqama住宿課程為2,395美元,非烹飪陪同客人為1,995美元。

圖片說明:馬拉喀什La Maison Arabe Hotel酒店的烹飪課程教授傳統的摩洛哥美食。禮貌La Maison Arabe

印度尼西亞巴厘島巴厘島烏布的幾所學校向遊客介紹了傳統巴厘島生活中食物的重要性。體驗異國情調的草藥和巴厘島美食,並學習如何準備完美的印尼餐。

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com)提供為期一天和兩天的傳統印尼烹飪課程,包括住宿,按摩和每日早餐。課程全年在周五和周六進行。
多少: 為期一天的印尼烹飪強化課程,包括所有餐點和兩晚住宿,單人入住為290美元。

上課 Casa Luna烹飪學校 (www.casalunabali.com通過食物,烹飪和烹飪神話,洞察巴厘島的生活,信仰和文化。 Second Honeymoon Guesthouse旅館位於優雅的場地內,提供為期半天的課程,包括沙爹至gado-gado等各種菜餚。
多少: 為期一天的印尼烹飪課程包括所有餐點和兩晚住宿,單人入住為290美元。為期兩天的住宿為期三天,住宿費為465美元。 Casa Luna的半日課程(每日更換菜單)為33美元。

巴厘島Casa Luna烹飪學校。照片來自fatskier / Flickr.com。

泰國清邁泰國的食物,特別是在清邁北部地區,將芳香香料與土著傳統以及印度,馬來西亞,中東和中國的影響結合在一起。在這裡學習烹飪是一種感官冒險。

很多泰國人 (www.alotofthai.com每週四天開課,教學生如何製作綠咖哩,春捲,泰式糯米和糯米芒果蛋羹等受歡迎的菜餚。還包括市場參觀和完整的食譜書。
多少: 很多Thai的一日課程是1200泰銖(37美元)。

禁泰 (www.cookinthai.com)有烹飪課程,涵蓋傳統菜餚;菜單每天都在變化課程包括學費,往返酒店的交通,吃你準備的東西和食譜。
多少:
Ban Thai的為期一天的課程為900泰銖(28美元)或晚間課程為700泰銖(22美元)。

照片說明:在泰國清邁的很多泰國烹飪班。禮貌很多泰國人

墨西哥瓦哈卡這個美麗的墨西哥南部城市瓦哈卡是放縱您對烹飪和飲食的熱愛的完美場所。 Oaxacan美食是地中海和中美洲風味的美味結合,以其多種鼴鼠醬,玉米餅,香蕉葉包裹的玉米粉蒸肉和湯而聞名。

Casa Crespo's (www.casacrespo.com每日烹飪課程包括早晨咖啡和糕點,參觀市場,食材,準備的菜餚加上梅斯卡爾或啤酒。
多少: Casa Crespo課程每人65美元。

皮拉爾卡布雷拉跑 La Olla餐廳 (www.lasbugambilias.com)她還教授傳統的Oaxacan烹飪。課程需要三到四個小時的準備時間,並有機會在戶外庭院享用美食。
多少: 皮拉爾在ElJardíndeLos Sabores的烹飪課程為私人課程每人60美元,四人一組每人50美元。

圖片說明:Casa Crespo的瓦哈卡傳統墨西哥課程。禮貌Casa Crespo

西班牙巴塞羅那開始巴塞羅那的美食探索之旅,這裡是獨特的加泰羅尼亞美食之鄉。

烹飪和味道 (www.cookandtaste.net每天兩次上半天的烹飪課。該課程包括準備傳統的西班牙餐,還可以參加Boqueria市場的額外旅行。菜單季節變化,可應要求提供素食。
多少: Cook and Taste的半日課程為60歐元。

Montse Tolosana (www.catalancooking.com)教授各種加泰羅尼亞美食課程,包括為期一天的素食課程,參與者可以學習如何製作沙拉,特製醬汁和蘑菇捲心菜。所有課程均以英語在PlaçaSantJaume附近的城市公寓舉行,提供品酒和食譜。
多少: 全天加泰羅尼亞烹飪素食課程為59歐元。

圖片說明:巴塞羅那Cook&Taste的烹飪設施,提供傳統的加泰羅尼亞烹飪課程。禮貌的Cook&Taste

中國上海在上海,您將學習如何在亞洲發展最快的城市之一製作正宗的上海菜。

烹飪工作室的廚房 (www.thekitchenat.com)教授中西方烹飪技巧,但學校專門提供點心課,粵菜,川菜和當地上海菜。課程(90分鐘到2小時)每週舉行三次。雖然課程是用中文授課的,但是有一個翻譯和食譜用英語提供。
多少:
The Kitchen at Cooking Studio的點心課程為人民幣50元(7.50美元)至人民幣120元(18美元),兩道菜的中文專業課程為人民幣80元(12美元)至人民幣120元(18美元)。

王廚師來自 Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com)將教你如何使用時令食材準備兩道正宗的中餐。菜單項目可能包括用鹽漬鴨蛋黃塗抹的扇貝和用蝦末填充的炸蟹爪。課程長達90分鐘,以英語授課,每週兩次在法租界的私人住宅中運行。
多少: Hias Gourmet的課程為每人人民幣350元(52美元)至400元人民幣(59美元)。

圖片說明:Hias Gourmet的課程將教您準備傳統的中國菜。由Hias Gourmet提供

印度喀拉拉邦喀拉拉邦南部沿海地區以其印度教,基督教和穆斯林文化影響的美食而聞名。海鮮,蔬菜和椰子在食物中很重要,還有肉桂和生薑等香料。這裡的大多數烹飪課程都是在度假村和農場等生態物業的住宿計劃中提供的。

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com)是一家歷史悠久的環保酒店,位於喀拉拉邦的潘帕河畔。傳統的喀拉拉邦風味美食均採用當地社區和有機種植農場購買的農產品烹製而成。為期一周的烹飪課程提供各種素食和非素食食譜的指導。
多少: 6,000印度盧比(128美元)為期一周的烹飪課程加上35,000INR(750美元)的七晚酒店和Pooppany的全膳。

Haritha農場是的位置 Pimenta的喀拉拉邦烹飪冒險 (www.harithafarms.com),一個為期七天的實踐烹飪冒險,專門從事印度南部的素食美食,同時在科欽機場一小時內住在香料農場。課程包括所有餐點,七晚的小屋住宿,烹飪課程,所有短途旅行,交通,入場費和稅費。
多少: 在Haritha農場,為期兩天的人均為54,000INR(1,157美元),單人或37,500INR(803美元)。

照片說明:印度喀拉拉邦Haritha農場的Pimenta烹飪冒險。禮貌的Pimenta

發表評論: